Est. 2017
la carte
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Boudin noir
17$
Écrasé de pommes de terre grelots, crème moutarde, céleri-rave, graines de moutardes
Bruschettas (3)
17$
Pain baguette, légumes du moment
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
10$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
11$
Sauce Marinara
Salade d’hiver
P: 11$ G: 19$
Vinaigrette framboise, mesclun, chou de Bruxelles, courge rôtie, oignon rouge mariné, betterave, pomme verte, pacane, canneberge séchée, fromage de chèvre
Suppléments :
+ extra saumon ( 12$ )
Polpettes à la Pacheco (3)
15$
Sauce tomate, veau, boeuf, porc, parmesan, chapelure
Carpaccio de bison
19$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Plateau Fromages
19$
Fromage d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Plateau Charcuteries
20$
Charcuterie d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Camembert fondant
22$
Camembert, compote de canneberge, noix caramélisée, pain
Soupe à l’oignon
15$
Vin rouge, Havarti, parmesan, pain campagnard
- Les plats -
Carbonade flamande
42$
Macreuse de boeuf braisée, aligot, carotte nantaise, sauce à la bière belge Délirium Tremens
Gnocchis maison
24$
Gnocchis au parmesan, sauce crème agrumée et fines herbes
T-Bone veau de lait du Québec
42$
Purée de brocolis, carotte nantaise, champignon King, beurre truffé
Pavé de saumon de l’Atlantique
34$
Risotto, crémeux, asperge, champignon, sauce moutarde à l'érable
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, frites maison, pain poivré
Fish & Frites
24$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Spinalis de boeuf Angus
43$
Pomme de terre Monté-Carlo, asperge, sauce au spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de boeuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites maison
Contre-filet de boeuf
39$
Frites maison, salade, sauce au poivre de Madagascar
- Les nachos -
Nachos Régulier
15$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
22$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
15$
Sauce, fromage en grain
Maison
22$
Faux filet de boeuf Angus, oignon caramélisé, roquette, sauce au Jack, mayo piment chipotle
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 45$ G: 78$
Petit nachos all dressed, polpette, cornichon frit, fromage en grain pané, petite salade
Plateau charcuterie et fromage
P: 48$ G: 65$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
74$
Gnocchis à la truffe, asperge, gremolata
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
120$
Légumes du marché, aligot/frites maison
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Boudin noir
17$
Écrasé de pommes de terre grelots, crème moutarde, céleri-rave, graines de moutardes
Bruschettas (3)
17$
Pain baguette, légumes du moment
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
10$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
11$
Sauce Marinara
Salade d’hiver
P: 11$ G: 19$
Vinaigrette framboise, mesclun, chou de Bruxelles, courge rôtie, oignon rouge mariné, betterave, pomme verte, pacane, canneberge séchée, fromage de chèvre
Suppléments :
+ extra saumon ( 12$ )
Polpettes à la Pacheco (3)
15$
Sauce tomate, veau, boeuf, porc, parmesan, chapelure
Carpaccio de bison
19$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Plateau Fromages
19$
Fromage d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Plateau Charcuteries
20$
Charcuterie d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Camembert fondant
22$
Camembert, compote de canneberge, noix caramélisée, pain
Soupe à l’oignon
15$
Vin rouge, Havarti, parmesan, pain campagnard
- Les plats -
Carbonade flamande
42$
Macreuse de boeuf braisée, aligot, carotte nantaise, sauce à la bière belge Délirium Tremens
Gnocchis maison
24$
Gnocchis au parmesan, sauce crème agrumée et fines herbes
T-Bone veau de lait du Québec
42$
Purée de brocolis, carotte nantaise, champignon King, beurre truffé
Pavé de saumon de l’Atlantique
34$
Risotto, crémeux, asperge, champignon, sauce moutarde à l'érable
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, frites maison, pain poivré
Fish & Frites
24$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Spinalis de boeuf Angus
43$
Pomme de terre Monté-Carlo, asperge, sauce au spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de boeuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites maison
Contre-filet de boeuf
39$
Frites maison, salade, sauce au poivre de Madagascar
- Les nachos -
Nachos Régulier
15$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
22$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
15$
Sauce, fromage en grain
Maison
22$
Faux filet de boeuf Angus, oignon caramélisé, roquette, sauce au Jack, mayo piment chipotle
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 45$ G: 78$
Petit nachos all dressed, polpette, cornichon frit, fromage en grain pané, petite salade
Plateau charcuterie et fromage
P: 48$ G: 65$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
74$
Gnocchis à la truffe, asperge, gremolata
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
120$
Légumes du marché, aligot/frites maison
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$