Est. 2017
la carte
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Bruschettas ancestrales (3)
18$
Bocconcini, ricotta, pesto basilic, tomate ancestrale et medley du Québec
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
11$
Sauce Marinara
Salade d’été
P: 11$ G: 19$
Vinaigrette érable, mesclun, fenouil mariné, suprême d'orange, concombre, carotte, patate douce, wonton frit, pomme grenade
Suppléments :
+ extra saumon ( 14$ )
Rouleaux impériaux au canard (2)
19$
Foie gras, canard effiloché, chou rouge, carotte et sauce chili doux
Carpaccio de bison
19$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Plateau Fromages
20$
Fromage d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Plateau Charcuteries
20$
Charcuterie d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Trempette d’artichaut
22$
Béchamel à l'Espelette, homard et lardon, épinard, artichaut, fromage Cheddar et Havarti, pain
Gravlax de saumon
20$
Laqué au sortilège et sirop d'érable, gelée de petits fruits, yogourt à l'aneth avec crouton
- Les plats -
Pappardelle au canard
29$
Canard effiloché, glace de veau, parmesan, petit pois, crème, tomate cerise, roquette
Guedille de homard
33$
Homard, crevette d'Argentine, mayonnaise, citron, Boston, frites maison et salade
Bavette de veau de lait du Québec
32$
Marinade a la moutarde, purée de topinambour et pomme de terre, haricot, chimichurri
Saumon Teriyaki
32$
Mélange de riz sauvage, champignons, haricot, salsa d'edamame, ananas, tomate et oignon rouge
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, frites maison
Fish & Frites
25$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Spinalis de boeuf Angus
43$
Pomme de terre grelot miel et romarin, asperge, sauce au spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de boeuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites maison
Steak de chou-fleur
22$
Marinade au paprika, purée de poivron rôti, salsa fraîche, pomme grenade, concombre, poivron, citron
- Les nachos -
Nachos Régulier
16$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de boeuf Angus, oignon caramélisé, roquette, sauce au Jack, mayo piment chipotle
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 47$ G: 82$
Petit nachos all dressed, gravlax de saumon, cornichon frit, fromage en grain pané, petite salade d'été
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge, gremolata
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frite - pomme de terre grelot - légume sauté - salade d'été - purée de topinambour et pomme de terre
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Bruschettas ancestrales (3)
18$
Bocconcini, ricotta, pesto basilic, tomate ancestrale et medley du Québec
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
11$
Sauce Marinara
Salade d’été
P: 11$ G: 19$
Vinaigrette érable, mesclun, fenouil mariné, suprême d'orange, concombre, carotte, patate douce, wonton frit, pomme grenade
Suppléments :
+ extra saumon ( 14$ )
Rouleaux impériaux au canard (2)
19$
Foie gras, canard effiloché, chou rouge, carotte et sauce chili doux
Carpaccio de bison
19$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Plateau Fromages
20$
Fromage d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Plateau Charcuteries
20$
Charcuterie d'ici et d'ailleurs et leurs condiments
Trempette d’artichaut
22$
Béchamel à l'Espelette, homard et lardon, épinard, artichaut, fromage Cheddar et Havarti, pain
Gravlax de saumon
20$
Laqué au sortilège et sirop d'érable, gelée de petits fruits, yogourt à l'aneth avec crouton
- Les plats -
Pappardelle au canard
29$
Canard effiloché, glace de veau, parmesan, petit pois, crème, tomate cerise, roquette
Guedille de homard
33$
Homard, crevette d'Argentine, mayonnaise, citron, Boston, frites maison et salade
Bavette de veau de lait du Québec
32$
Marinade a la moutarde, purée de topinambour et pomme de terre, haricot, chimichurri
Saumon Teriyaki
32$
Mélange de riz sauvage, champignons, haricot, salsa d'edamame, ananas, tomate et oignon rouge
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, frites maison
Fish & Frites
25$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Spinalis de boeuf Angus
43$
Pomme de terre grelot miel et romarin, asperge, sauce au spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de boeuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites maison
Steak de chou-fleur
22$
Marinade au paprika, purée de poivron rôti, salsa fraîche, pomme grenade, concombre, poivron, citron
- Les nachos -
Nachos Régulier
16$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Boeuf effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de boeuf Angus, oignon caramélisé, roquette, sauce au Jack, mayo piment chipotle
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 47$ G: 82$
Petit nachos all dressed, gravlax de saumon, cornichon frit, fromage en grain pané, petite salade d'été
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge, gremolata
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frite - pomme de terre grelot - légume sauté - salade d'été - purée de topinambour et pomme de terre
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$