Est. 2017
la carte
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Trempette bacon et cheddar
24$
Béchamel, bacon, brocoli, cheddar, pain chaud
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
12$
Sauce Marinara
Salade bacon érable
P: 11$ G: 19$
Mesclun, bacon, abricot, betterave jaune, concombre pickle, poivron rouge, noix de Grenoble, vinaigrette à l’érable
Rouleaux impériaux au porc (2)
17$
Épaule de porc braisée, chou vert, carotte, oignon caramélisé, sauce chili doux
Carpaccio de bison
20$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Croquette de crevettes belges (3)
20$
Crevette nordique, fromage gruyère bisque de homard, crème fraîche
Soupe à l’oignon gratinée
18$
Bière belge, fromage Pacific Rock, pain baguette
Charcuterie
18$
Prosciutto, Salami, terrine du moment, moutarde à l’ancienne, olive, cornichon, pain chaud
Fromage Camembert bardé
24$
Prosciutto, confiture de poire et porto, pain chaud noix de Grenoble
- Les plats -
Macreuse de bœuf braisé
34$
Purée de pomme de terre à l’ail rôti, champignon sauté haricot fin, sauce bordelaise
Tagliatelle canard et champignon
32$
Canard effiloché, champignon sauté au vin sauce crème, champignon et parmesan
Filet de porc ibérico
38$
Purée de pomme de terre à l’ail, chou de Bruxelles carotte nantaise sauce bordelaise
Omble chevalier
32$
Riz, maïs, poivron rouge, haricot fin, sauce lait de coco banane plantin
Magret de canard
34$
Purée de patate douce, chou de Bruxelles, betterave jaune, poivron rôti, sauce cidre et érable
Fish & Frites
26$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Cantons, mayo paprika, pain de pomme de terre, cornichon, aneth, boston, bacon, frite
Spinalis de bœuf Angus
43$
Pomme de terre Monte-Carlo, asperge, sauce spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de bœuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites
Ardoise du chef
$
En fonction du moment
- Les nachos -
Nachos Régulier
17$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Porc effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment banane, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Porc effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de bœuf Angus, fromage en grain, oignon caramélisé, roquette sauce au Jack, mayo piment chipotle
Poulet frit
22$
Oignon vert, mayonnaise épicée, fromage en grain
Porc champignon
22$
Porc effiloché, champignon sauté, oignon vert
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 54$ G: 84$
Petit nachos all dressed, cornichon frit, fromage en grain pané, salade d'hiver, tartare de boeuf
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frites - légume sauté - salade d'hiver - aligot
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Trempette bacon et cheddar
24$
Béchamel, bacon, brocoli, cheddar, pain chaud
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
12$
Sauce Marinara
Salade bacon érable
P: 11$ G: 19$
Mesclun, bacon, abricot, betterave jaune, concombre pickle, poivron rouge, noix de Grenoble, vinaigrette à l’érable
Rouleaux impériaux au porc (2)
17$
Épaule de porc braisée, chou vert, carotte, oignon caramélisé, sauce chili doux
Carpaccio de bison
20$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Croquette de crevettes belges (3)
20$
Crevette nordique, fromage gruyère bisque de homard, crème fraîche
Soupe à l’oignon gratinée
18$
Bière belge, fromage Pacific Rock, pain baguette
Charcuterie
18$
Prosciutto, Salami, terrine du moment, moutarde à l’ancienne, olive, cornichon, pain chaud
Fromage Camembert bardé
24$
Prosciutto, confiture de poire et porto, pain chaud noix de Grenoble
- Les plats -
Macreuse de bœuf braisé
34$
Purée de pomme de terre à l’ail rôti, champignon sauté haricot fin, sauce bordelaise
Tagliatelle canard et champignon
32$
Canard effiloché, champignon sauté au vin sauce crème, champignon et parmesan
Filet de porc ibérico
38$
Purée de pomme de terre à l’ail, chou de Bruxelles carotte nantaise sauce bordelaise
Omble chevalier
32$
Riz, maïs, poivron rouge, haricot fin, sauce lait de coco banane plantin
Magret de canard
34$
Purée de patate douce, chou de Bruxelles, betterave jaune, poivron rôti, sauce cidre et érable
Fish & Frites
26$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Cantons, mayo paprika, pain de pomme de terre, cornichon, aneth, boston, bacon, frite
Spinalis de bœuf Angus
43$
Pomme de terre Monte-Carlo, asperge, sauce spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de bœuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites
Ardoise du chef
$
En fonction du moment
- Les nachos -
Nachos Régulier
17$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Porc effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment banane, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Porc effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de bœuf Angus, fromage en grain, oignon caramélisé, roquette sauce au Jack, mayo piment chipotle
Poulet frit
22$
Oignon vert, mayonnaise épicée, fromage en grain
Porc champignon
22$
Porc effiloché, champignon sauté, oignon vert
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 54$ G: 84$
Petit nachos all dressed, cornichon frit, fromage en grain pané, salade d'hiver, tartare de boeuf
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frites - légume sauté - salade d'hiver - aligot
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$