Est. 2017
la carte
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Bruschettas à la grecque (3)
19$
Mousse de feta concombre, tomate medley, artichault, oignon rouge mariné
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
11$
Sauce Marinara
Salade d’hiver
P: 11$ G: 19$
Mesclun, vinaigrette gingembre, céleri, endive belge, raisin, panais frit , noix de Grenoble, concombre mariné, canneberge séché
Suppléments :
+ extra saumon ( 14$ )
Rouleaux impériaux au porc (2)
17$
Épaule de porc braisée, chou vert, carotte, oignon caramélisé, sauce chili doux
Carpaccio de bison
19$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Brie fondant
24$
Brie double crème, pomme verte, noix de Grenoble, pistache, sirop d'érable, pain chaud
Boudin noir
17$
Crème de moutarde, rosti, graine de moutarde, salade d'endive belge et pomme
Soupe à l’oignon
16$
Bière rousse, pain campagnard, fromage Pacifique Rock, fond de veau
Trempette bacon et cheddar
22$
Béchamel, brocoli, cheddar, lardon, pain chaud
- Les plats -
Bavette de veau de lait du Québec
32$
Chou de Bruxelles, betterave jaune, carotte nantaise, chimichurri, frites
Trofie à la bribri
28$
Pancetta, champignon, poivron rouge, sauce rosée, tomate medley, parmesan, petit pois
Pavé de saumon de l’Atlantique
39$
Risotto crémeux, asperge, champignon, sauce moutarde a l'érable
Macreuse de boeuf braisé
34$
Aligot, chou de Bruxelles, carotte nantaise, sauce bordelaise
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, pain bretzel, frites maison
Fish & Frites
25$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Spinalis de boeuf Angus
43$
Pomme de terre Monte-Carlo, asperge, sauce spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de boeuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites maison
Flanc de porc laqué
24$
Porc du rang 4, gastrique, ligot, chou de Bruxelles, betterave jaune, sauce gribiche
- Les nachos -
Nachos Régulier
17$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Porc effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Porc effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de boeuf Angus, oignon caramélisé, roquette, sauce au Jack, mayo piment chipotle
Poulet frit
22$
Oignon vert, mayonnaise épicée, fromage en grain
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 54$ G: 84$
Petit nachos all dressed, cornichon frit, fromage en grain pané, salade d'hiver, tartare de boeuf
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frites - légume sauté - salade d'hiver - aloigot
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Bruschettas à la grecque (3)
19$
Mousse de feta concombre, tomate medley, artichault, oignon rouge mariné
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
11$
Sauce Marinara
Salade d’hiver
P: 11$ G: 19$
Mesclun, vinaigrette gingembre, céleri, endive belge, raisin, panais frit , noix de Grenoble, concombre mariné, canneberge séché
Suppléments :
+ extra saumon ( 14$ )
Rouleaux impériaux au porc (2)
17$
Épaule de porc braisée, chou vert, carotte, oignon caramélisé, sauce chili doux
Carpaccio de bison
19$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Brie fondant
24$
Brie double crème, pomme verte, noix de Grenoble, pistache, sirop d'érable, pain chaud
Boudin noir
17$
Crème de moutarde, rosti, graine de moutarde, salade d'endive belge et pomme
Soupe à l’oignon
16$
Bière rousse, pain campagnard, fromage Pacifique Rock, fond de veau
Trempette bacon et cheddar
22$
Béchamel, brocoli, cheddar, lardon, pain chaud
- Les plats -
Bavette de veau de lait du Québec
32$
Chou de Bruxelles, betterave jaune, carotte nantaise, chimichurri, frites
Trofie à la bribri
28$
Pancetta, champignon, poivron rouge, sauce rosée, tomate medley, parmesan, petit pois
Pavé de saumon de l’Atlantique
39$
Risotto crémeux, asperge, champignon, sauce moutarde a l'érable
Macreuse de boeuf braisé
34$
Aligot, chou de Bruxelles, carotte nantaise, sauce bordelaise
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, pain bretzel, frites maison
Fish & Frites
25$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Spinalis de boeuf Angus
43$
Pomme de terre Monte-Carlo, asperge, sauce spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de boeuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites maison
Flanc de porc laqué
24$
Porc du rang 4, gastrique, ligot, chou de Bruxelles, betterave jaune, sauce gribiche
- Les nachos -
Nachos Régulier
17$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Porc effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Porc effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de boeuf Angus, oignon caramélisé, roquette, sauce au Jack, mayo piment chipotle
Poulet frit
22$
Oignon vert, mayonnaise épicée, fromage en grain
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 54$ G: 84$
Petit nachos all dressed, cornichon frit, fromage en grain pané, salade d'hiver, tartare de boeuf
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frites - légume sauté - salade d'hiver - aloigot
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$