Est. 2017
la carte
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Bruschettas ancestrales (3)
19$
Tomates ancestrales du Québec, pistou basilic, mélange de Ricotta et Boccioni, réduction basilique
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
12$
Sauce Marinara
Salade poire et prosciutto
P: 11$ G: 19$
Mesclun, roquette, vinaigrette aux poires, chips de Prosciutto, mozzarella, graine de citrouille, ruban de nantaise, fenouil
Suppléments :
+ Truite Arc-en-ciel ( 14$ )
Rouleaux impériaux au porc (2)
17$
Épaule de porc braisée, chou vert, carotte, oignon caramélisé, sauce chili doux
Carpaccio de bison
20$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Accras de morue
18$
Longe de morue (3), mayo épicée
Ceviche de crevettes nordiques
20$
Mangue, avocat, poivron rouge, échalote, coriandre, lime, purée de mangue et servi avec wonton frit
Charcuterie
18$
Prosciutto, Salami, terrine du moment, moutarde à l’ancienne, olive, cornichon, pain chaud
Fromage
19$
3 variétés de fromage du moment, purée de datte à la bière, noix, fruit séché, raisin, pain chaud
- Les plats -
Guédille de homard
32$
Homard, crevette d’Argentine, tobiko, estragon, mayonnaise, boston, frites et salade
Parppardelle pistou
28$
Crème, Parmigiano Reggianno, tomate Medley, noix de pins, mozzarella
Filet de porc ibérico
37$
Purée de pomme de terre à l’ail rôti, sauce au vin, haricot vert, carotte rôtie
Truite Arc-en-ciel
30$
Purée de maïs, chou rouge braisé, haricot, salsa de maïs et huile de truffe
Poulet de Cornouailles
30$
Marinade Jerk, frites au cajun et salade verte
Fish & Frites
26$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, pain bretzel, frites
Spinalis de bœuf Angus
43$
Pomme de terre Monte-Carlo, asperge, sauce spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de bœuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites
- Les nachos -
Nachos Régulier
17$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Porc effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Porc effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de bœuf Angus, fromage en grain, oignon caramélisé, roquette sauce au Jack, mayo piment chipotle
Poulet frit
22$
Oignon vert, mayonnaise épicée, fromage en grain
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 54$ G: 84$
Petit nachos all dressed, cornichon frit, fromage en grain pané, salade d'hiver, tartare de boeuf
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frites - légume sauté - salade d'hiver - aligot
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$
Notre carte est actuellement disponible à emporter ou
en salle à manger
- Les Entrées -
Tartare de boeuf
P: 19$ G: 28$
Gravlax de jaune d'oeuf, tomate marinée, câpre frite, tabasco, Dijon, parmesan, échalote, cornichon
Bruschettas ancestrales (3)
19$
Tomates ancestrales du Québec, pistou basilic, mélange de Ricotta et Boccioni, réduction basilique
La frite belge
9$
Mayo du Maître
Cornichons frits (5)
11$
Mayo Habanero/menthe
Fromage en grain pané
12$
Sauce Marinara
Salade poire et prosciutto
P: 11$ G: 19$
Mesclun, roquette, vinaigrette aux poires, chips de Prosciutto, mozzarella, graine de citrouille, ruban de nantaise, fenouil
Suppléments :
+ Truite Arc-en-ciel ( 14$ )
Rouleaux impériaux au porc (2)
17$
Épaule de porc braisée, chou vert, carotte, oignon caramélisé, sauce chili doux
Carpaccio de bison
20$
Pêches naines truffées, shiitakes, aÏoli, parmesan, roquette et huile de chanvre
Accras de morue
18$
Longe de morue (3), mayo épicée
Ceviche de crevettes nordiques
20$
Mangue, avocat, poivron rouge, échalote, coriandre, lime, purée de mangue et servi avec wonton frit
Charcuterie
18$
Prosciutto, Salami, terrine du moment, moutarde à l’ancienne, olive, cornichon, pain chaud
Fromage
19$
3 variétés de fromage du moment, purée de datte à la bière, noix, fruit séché, raisin, pain chaud
- Les plats -
Guédille de homard
32$
Homard, crevette d’Argentine, tobiko, estragon, mayonnaise, boston, frites et salade
Parppardelle pistou
28$
Crème, Parmigiano Reggianno, tomate Medley, noix de pins, mozzarella
Filet de porc ibérico
37$
Purée de pomme de terre à l’ail rôti, sauce au vin, haricot vert, carotte rôtie
Truite Arc-en-ciel
30$
Purée de maïs, chou rouge braisé, haricot, salsa de maïs et huile de truffe
Poulet de Cornouailles
30$
Marinade Jerk, frites au cajun et salade verte
Fish & Frites
26$
Morue, sauce tartare, salade de chou rouge, frites maison
Burger de poulet frit
22$
Poulet des Voltigeurs, salade de chou, roquette, mayo chili doux, pain bretzel, frites
Spinalis de bœuf Angus
43$
Pomme de terre Monte-Carlo, asperge, sauce spéculoos
Burger Edgar
24$
Faux filet de bœuf Angus, Havarti, échalote frite, tomate, salade Boston, mayo du Maître, frites
- Les nachos -
Nachos Régulier
17$
Fromage, salsa et crème sure
Suppléments :
+ guacamole ( 3$ )
+ Porc effiloché ( 4$ )
Nachos All Dressed
23$
Fromage, piment jalapeño, oignon rouge et vert, tomate, maïs, haricot noir, salsa, crème sure et guacamole
Suppléments :
+ Porc effiloché ( 4$ )
- Les poutines -
Régulière
17$
Sauce, fromage en grain
Maison
23$
Faux filet de bœuf Angus, fromage en grain, oignon caramélisé, roquette sauce au Jack, mayo piment chipotle
Poulet frit
22$
Oignon vert, mayonnaise épicée, fromage en grain
- À Partager -
Plateau Apéro
P: 54$ G: 84$
Petit nachos all dressed, cornichon frit, fromage en grain pané, salade d'hiver, tartare de boeuf
Plateau charcuterie et fromage
P: 50$ G: 68$
3 fromages et 3 charcuteries avec ses condiments
Jarret de Prosciutto (2 pers)
75$
Gnocchis à la truffe, asperge
Côte de boeuf 1855 (2-3 pers)
$
Prix a l'oz - 2 choix : frites - légume sauté - salade d'hiver - aligot
- Les Desserts -
Crème brûlée du moment
9$
Tiramisu au spéculoos
11$
Mi-cuit au chocolat
10$
Milk-Shake alcoolisé
14$